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多图详解:干海参泡发的正确方法

海参怎么发 2020-02-16 09:21:01 中国海参网 围观 :

多图详解:干海参泡发的正确方法

海参自古以来就是达官贵人桌上的补益佳品,近几年来,也逐渐走上了寻常百姓的饭桌海参泡发 图,成为一道宴客养生的必备菜。关于海参是否有营养、营养价值有什么的疑问我们终于解读过很多遍了:海参作为一种纯天然补品,要胜过这些药物类补品,因为其营养来自天然,既安全,副作用又少。

海参营养丰富,吃法上还有注重,如果跟做杂烩汤一样简单粗暴地乱炖一气海参泡发 图,那就得不偿失了。海参要想吃的好,关键还在于要发制,海参发的好,吃起来既营养又有味道;发的不好,既能引起营养流失,又失去了当时的口感和口味。

多图详解:干海参泡发的正确方法

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最近有人一直在问老许,干海参应该怎么泡发。现在我们就具体推荐一下干海参的泡发流程。

一、清洗海参。将海参放在纯净无油的容器里,用温水洗去海参表面的杂质和盐分。

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二、浸泡海参。在容器里放入没过海参的纯净水,放在0-5的环境中放置48小时海参怎么吃,每隔8-12小时换一次水。

多图详解:干海参泡发的正确方法

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三、剖洗海参。将泡好的海参沿中线剪开,除去内筋和沙嘴后清理海参内部。清洗的步骤中切记避油。

注意:海参内壁上有黑色的海参筋,可服用且有营养,但会阻碍海参涨发,所以不用清理海参,只要用刀将海参筋轻轻割成几段即可。

多图详解:干海参泡发的正确方法

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四、水煮海参。将完全无油的锅中放满纯净水,将海参凉水下锅。大火煮开后要再煮30分钟左右,待其自然凉透后取出。

注意:由于海参个体大小不同,所以时机不尽相似,如果有的海参还未完全煮透,可以把煮好的海参捞出换水后再次再煮。

五、浸泡海参。将海参放在洁净无油的容器里,倒入没过海参的纯净水,将其放在烤箱冷藏室内进行二次涨发,浸泡48小时左右,每隔12小时换一次水。

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