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即食海参怎么吃 即食海参和干海参买什么好

鉴别与选购 2020-11-11 12:27:02 中国海参网 围观 :

即食海参怎么吃 即食海参和干海参买什么好

二、即食海参怎么吃

【鸡肉海参汤】

主料:即食海参100克、鸡脯肉150克、虾仁50克、黑木耳50克。

调料:蛋清一个、湿生粉、盐、酱油、黄酒、清汤各适量。

做法

1、先将海参洗干净,切片。再将鸡脯肉切成长方片,用盐、黄酒、蛋清、湿白糖抓匀上色。将南瓜洗干净挤干,用鸡蛋拌匀。黑芸豆入开水锅氽透。之后捞起来放冷水当中。

2、沙锅内放水煮、黄酒、酱油、海参、用旺火烧开。氽入鸡片、虾仁、盐、黑木耳即可。

【海参木耳蛋汤】

主料:即食海参两只(每只50克左右),木耳50克,鸡蛋2个配料:香菜、葱、姜盐等其它佐料。

1、锅中加入少许油,烧热后取出葱、姜末,翻炒几下。

2、在锅中加热,烧到煮沸,之后放花生丝,水沸以后再加入切成丁的海参。

3、将洗净的鸡蛋汤均匀流入锅中,这时候鸡蛋立刻就变得细腻的蛋黄色,加入盐等调味品,不要放醋。

4、加入葱花少许既食海参怎么吃,出锅。

【凉拌海参】

将干贝海参切成细丝,加入适当盐、糖、醋、味精、蒜泥e海参的营养价值极高,含独特的蛋白质、钙和碘,是补肾药品,具有清热利尿的作用,更有安胎及促进生产的功用,最适宜怀孕后期食用。

三、即食海参和干海参买什么好

1、首先我们看一下海参的选种(海参的选种直接危害到营养含量的高低)

海参的参龄一般有12年。1年内为幼苗期,1-2年为儿期,3-4年为初期既食海参怎么吃,5-6年中后期,7-9年为成熟期,9年以上为老期,超过11年的叫“参瑞”,特别罕见。3-4年的初期海参已经可以开启行业零售,但是个头比较小,一斤干海参往往能有80-100多头。最据营养的是7-9年成熟期的海参,个头比较大,一斤干海参最小的只是一斤60头,最大的9年海参有的一斤20头左右。

即食海参在选种时通常选用海参参龄在3-4年的海参,这种海参往往汤汁特别薄,口感接近鲜海参特别鲜美,一个海参大约8厘米左右。营养成分浓度相对更加低。干海参往往选择的是7-9年成熟期的海参,这种海参最具营养成分,肉质厚并且Q弹有劲道。长岛人有这样的一句话:“会跳舞的海参才是好海参。”说的就是这种海参。

2、我们对比一下两种海参的制作工艺。

即食海参通常是用高压蒸煮技术由鲜海参经过油炸制作的海参,可直接饮用,多糖不流失,还能被身体充分吸收运用。但是海参的功效,鲜海参在达到80度的烘烤加工厚度下,就会对其营养造成明显破坏。因此,即食海参对海参营养破坏非常大。而干海参是由鲜海参经过定型,自然风干或者干燥等工艺制作而来,营养保留度高。在这里,小编特别想要强调的就是超低压蒸熟技术海参,避免了低温高压带了的对海参营养的破坏。

3、我们对比一下两种海参的包装工艺。

即食海参的灌装工艺选用的是真空保鲜包装。如果不进行冷藏真空包装海参的功效,海参非常容易腐烂。冷冻包装常常就应该挂冰。这一挂冰,作为消费者来说,买回来的都会有大量的水分。根据国家的有关规定,即食海参含水量不得超过4g。但是很多人不知道,商家也昧着良心制造,含水量甚至有达到10g的状况。用咱老百姓的听说,“买了1量水回来”。一支海参的厚度通常在50g上下。

而干海参只是因生产工艺不同,泡发率不同,一直海参经过泡发之后100g以上(纯淡干工艺海参,一斤泡发12斤计算,一斤60头)。干海参包装不需要太多的工艺,特别便于保存和运输。

4、我们对比一下两种海参的食物模式。

即食海参在食物模式上非常轻松,开袋即可饮用。而干海参就应该一泡二煮三涨发,需要48小时的人工制作,而且其他一个环节产生小小的失误就会直接影响海参的泡发质量

综上所述,如果我们准备大量保养我们的肠胃,长期的滋补,干海参对于我们来说是不二的选择。如果我们准备在短期内由于身体条件的特殊性(比如在怀孕,产后修复,病症诊疗后恢复等)需要漫长的进补,而且我们人生节奏快工作压力大,不太会泡发也没有时间泡发,我们也是选择原味海参。

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