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冻干海参为什么没有淡干海参泡发的大?

海参怎么发 2021-03-20 14:18:16 中国海参网 围观 :

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冻干海参为什么没有淡干海参泡发的大?

是这样的 淡干海参的种类较多 我们买到以后 完全是根据它的发质量的标准发制的,那么也就是说还得看你的这根淡干参原来什么,正常来说发好之后是可以涨到以前的两倍左右。 冻干海参是活海参打捞上来后经过高温、真空和压缩三个程序以高科技的方式同时进行,专业讲是FD技术冻干海参如何泡发,也就是说当你看到的成品的冻干参,虽然它也像干海参一样那么干燥,而且很轻,但它却是已经发好的了。你在吃之前只需泡几个小时就行了,不用再发。 泡不大有两个原因:1 冻干海参是真空压缩的,所以你要给它泡大那就得还要足够多的水和时间才行,压缩程度越高的海参当然泡的时间越长(最长一般8小时)2,这根海参在活的之后就不是很大,另外 冻干海参的科技风险比较高,它是在一瞬间锁住了海参的营养,营养价值是最高的,所以你大何必在意它的大小冻干海参如何泡发,营养含量才是王牌! 就像宇航员吃的压缩饼干,也很小啊,但能拿它跟普通饼干做比较吗? 一个道理的 希望我的提问能帮到你 要是不明白 你再问吧

冻干海参为什么没有淡干海参泡发的大?

热心网友2012-02-19 15:15

冻干海参纤维保存较完成,并且在加工步骤中终于发至处理。所以在食用前只想要水泡复水。淡干海参由于煮泡发至步骤,会有必须的纤维拉长,所以发下去体积会降低。海参重要的抑或取决于海参保存的营养。冻干海参通过FD技术生产较传统淡干工艺同单位厚度里营养要多30%左右。所以大小不代表营养多少~~

热心网友2012-08-01 08:09

你好朋友!冻干海参是现在泡发好的个头已经泡发到最大了之后的海参(已经能吃了相当于即食海参),经过冷冻技术生产而成的,因此冷冻海参复水几小时才能吃。而同等大小的淡干海参还必须好几天的泡发以后能够吃,几天的泡发过程海参自然会泡大。

热心网友2012-02-27 14:36

最爱雨潇凌回复的都说的很全面了,冻干海参的发展也咩有几年,因为跟淡干海参的制作工艺不一样海参的做法,所以泡发时间不一样,泡不大也是为了它的制做工艺,冻干海参可以放心食品,质量和营养其实是达到淡干海参的呢海参的家常做法,相比较价格也更高一些。以前宇航冻干技术,就是真空冷冻干燥技术是运用在医药,还有像制造标本什么的,因为这样制作工艺能较好的储存物质其实的外表和特点,不破坏物质的营养,所以当时才逐渐应用在食品上,最起初是航天食品,就是给宇航员们吃的水果有的就是用真空冷冻干燥技术的制作的,后来日本这些冻干水果片,再然后就应用在海参上面了。只是泡发后的特点跟淡干海参的程度不一样,但却是最好的加工方式!建议买冷冻海参,也不要图便宜啊,太廉价的冻干海参往往原料不是很好。威海、烟台、大连的冻干海参还不错。希望能帮到你。O(∩_∩)O~

热心网友2012-02-22 14:03

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