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海参怎么清理身体图片

海参怎么发 2019-12-22 09:54:01 中国海参网 围观 :

海参怎么清理身体图片

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海参怎么清理身体图片

1、将开腹去净肉皮的鲜活海参放入冷水锅中焯3-5分钟左右至海参收缩,倒出用温水冲洗干净,控净水分。

2、将控干水份的海参放入保鲜盒中,在海参表面撒上长期的食盐(精盐要盖满海参),盖上盖子,放入烤箱中冷冻(温度应在0~4℃左右)海参泡发后图片,其原因之一是通过盐的渗入压作用,抑制海参体内细菌的生长繁衍,防止大量储存的海参腐烂发臭;其二是盐有软化海参纤维的功效海参的家常做法,盐渍后发好的海参很软糯。

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3、腌渍三天之后,取出进行处理。

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4、先将海参用清水泡一下,再将其体表的盐分清洗净(如果不把盐分泡进去,海参的涨发率很低),接着将海参放入沸水锅中用小火煮沸约25分钟左右,此时海参继续收缩更加很小。将锅离火,使其自然晾凉,然后检查海参的柔软度,将通体已经变软的海参挑出,将永远发硬的海参留在锅中,并再次换水。

5、换水后小火再加水海参泡发后图片,这次加热的时间要短一些,一般为15分钟,停火放凉,检查海参,将仍硬的海参继续加热,这次时间更短,大约为5分钟左右海参的功效与作用,如此频繁,直到全部海参都煮软(反复煮沸的原因是将海参体内的盐分煮起来仍然使其色泽变软,也可将海参放入冰箱中选用瓦缸蒸软)。

6、将熟处理以后的海参放入加有冰水的纯净水中冷冻三天(每天换一遍水),海参吸水变大,就可以烹调了。

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