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盐渍海参怎么吃

海参的做法 2020-11-18 09:57:01 中国海参网 围观 :

养生之道网导读:盐渍海参怎么吃?相信很多人都讨厌吃盐渍海参吧黑海参怎么吃,但对蟹肉海参的吃法都不是很清楚黑海参怎么吃海参的功效海参的功效,那么盐渍海参怎么吃?下面我们一起来看看吧。

1、将腌制海参用水清洗,把表层盐份去掉。

2、顺切口将参剖开,除去沙嘴切断筋并清除干净。

3、将海参放入无油的干净锅内加水(以没过海参8厘米左右为宜)用大火煮40分钟。

4、将海参自然冷却捞出,并清除干净。

5、将清洗好的海参再次倒入盛有冷水的锅中(第一次煮后用手掐感觉较硬的海参先放在锅里,较软的后放在锅里,以便于海参同时发好)用中火煮20-30分钟左右,熄火,让锅内的水和海参自然冷却;。

6、捞出海参,用手逐个掐海参侧面肉,能掐透的海参选起来,放入冷水盆内,如有不能掐透的海参再倒入锅内加冷水慢火煮5分钟左右,等水稍凉一点儿后捞出海参,用手掐海参侧面肉,把每块能掐透的海参挑起来,其余不能掐透的海参继续倒入锅内加冷水慢火煮,如此频繁进行,直至每个海参都能掐透。

7、将经过此类方法处理好的所有海参放入凉温水盆内,加入冰矿泉水浸泡48个小时,海参即可发好(浸泡过程中应更换3-4次清水)。一个鉴别发没发好的方式就是拿勺子把海参夹出来,发好的海参两端自然下垂。要是夹不出来,就是发大了。要是还直,那么再次发,把发好的海参单个冷冻起来。吃的之后用冷水缓开。

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1、延续衰老,消除倦怠,提高免疫力,增强抵御癌症的能力海参富含蛋白质、矿物质、维生素等50多种天然珍稀活性物质,其中酸性粘多糖和软骨素可显著提高肝脏组织中脂褐素和脸部脯氨酸的数量,起到抑制衰老的功效。海参体内所含的18种氨基酸还能提高组织的排泄功能,增强人体蛋白活力,适宜于生长发育中的青少年。海参能控制身体水分平衡,适宜于孕妇全身水肿的男士。海参能避免劳累,提高机体免疫力,增强身体抵挡疾病的素质,因此特别适宜长期陷入倦怠状况的老年女士与女性,易上火、体质消瘦的中年人和孩子等亚健康人群。

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1、盐分一定要泡除干净,否则海参发不透。

2、海参切不可沾一丁点油污,发制海参时用干净无污垢的专用不锈钢锅带盖最好,发制海参前将容器和手洗净。

3、海参腹中的壁脏营养价值高,不必去除表面。

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4、刺参腹中的(五根筋)一定要取出,要不然涨发时会得到影响。

5、用纯净水发海参不但个体大但是身体吸收最好。

6、海参煮好后用0℃至8℃的纯净水浸泡24-36小时涨发最大,控制一周内食用最好,每天换一遍纯净水。

7、海参因品种和大小不一,泡发时间则不一样,必须勤检查,随时将发好的参拣出,未发好的再次发制。

8、海参随有营养和益补功效,但不易多食,大量的营养成份如果不能被身体充份吸收,会导致节省,每人每月食1-2个即可起到滋补功效。

9、泡发海参所用的用具和水质要清洁,最好的有专用的皮帽子,不能沾油、碱和其他易污染的物品,必免因海参遇油和碱导致变质。

10、吃海参最佳时间为饭后半小时空腹服用。

11、发制好的海参以保存期限在—周左右为宜。

12、盐干海参盐分一定要泡除干净,否则海参发不透。

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