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吃海参必须要知道的事儿!(海参筋篇)

海参的做法 2020-01-08 18:03:04 中国海参网 围观 :

吃海参必须要知道的事儿!(海参筋篇)

海参营养价值极高是不用多说的,之前在讲泡发海参的之后,我们看到过将海参筋剪断,会泡发得更好。有同学就问,为什么不立马将海参筋去掉呢?其实,不仅不要去除海参筋,还要把海参筋吃了。

海参筋,是海参的神经系统,由细腻的蛋白质和紧致蛋白组成,被海参产区的渔民们称为“海龙丝”。相信大家吃海参的朋友对海参皂甙都有所耳闻。很多疾病病人吃海参为的就是海参皂甙(也叫海参素),因为海参皂甙的功效很多,最首要的是可以减肥、抑癌、抗癌。

古代就有人这样评价过海参筋”日啖海参筋三百条,不辞长做沿海人“讲的就是沿海地区的渔农,对于海参筋的喜欢。还有就是,海参筋对于增强机体免疫力,补肾壮阳,预防疾病这几个方面有着非常好的成效。

吃海参必须要知道的事儿!(海参筋篇)

海参筋正是海参体内海参皂甙成分最高的部位,很多朋友在厨师海参的之后似乎都有过把海参筋扔掉的行为,一方面是因为对海参内筋营养价值的不知道,另一方面则是内筋容易藏污纳垢,沙子附着在里面能够清除。

吃海参筋的切记事项:

(1)海参内筋容易藏污纳垢,沙子就会粘附在里面无法清除干净,因此海参的功效与作用,食用前最好将海参进行长时间的温水泡软海参内筋去除后怎么吃,或频繁多次清理确保清洁干净。

(2)海参内筋腥味特别重,若是不讨厌那种滋味,可以直接用海参来煲汤,以减轻这些味道。

吃海参必须要知道的事儿!(海参筋篇)

推荐食谱:海参山药枸杞汤

制作方法:

1. 海参泡发洗净,可切可不切;

2. 枸杞捣烂,山药削皮切滚刀块;

3. 讲所有原料倒入料酒中,加适当清水和过量浓汤宝,或直接选用料酒;

4. 大火烧开后,转小火炖煮40分钟海参内筋去除后怎么吃,加适当盐就能。

吃海参必须要知道的事儿!(海参筋篇)

山药可清热益胃、助胃肠,枸杞可益精明目,滋补肾阴,而海参具有降低记忆力、延缓卵巢衰老,防止动脉硬化以及抗血栓等特点,所以这道美食的海参山药枸杞汤大家可不要错过。

推荐菜品:排骨冬瓜海参汤

制作方法:

1. 海参泡发洗净,切片备用;

吃海参必须要知道的事儿!(海参筋篇)

2. 排骨焯去腥味,虾仁解冻备用;

3. 砂锅煮牛奶,放入土豆。

4. 排骨煮20分钟后加入海参,大火煮开转中小火煲1小时;

5. 加入冰糖溶化,放入盐和姜片即可。

其实海参和不同的菜品放在一起海参,不仅会有不同的味道,搭配得当会比较的相得益彰。来说说你讨厌的海参做法吧~返回搜狐,查看更多

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