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进口海参和国产海参的意义

大连海参 2020-08-17 14:45:02 中国海参网 围观 :

进口海参和国产海参的意义

世界上海参种类有1100多种,各种海参的营养结构大同小异,蛋白质及蛋白浓度相差不多,所以有些人认为吃参还不如吃进口海参,价位低、品质高的国产海参更需要被消费者认可。那进口海参和国产的海参比,到底怎么样?消费者再选择购买海参时应留意哪些呢?

进口海参和国产海参的意义

进口海参和国产海参的意义

进口海参和国产海参的意义

进口海参价格之所以达到国产海参,主要是因为饮食文化差别导致的,“海参热”仅限于中国,而欧美等地的外国人并不认为海参“可以吃”,海参资源未被开发,没有形成消费风潮,所以美国的海参价格非常实惠。但是,值得注意的是海参,外国人不吃海参,并不表示海参的营养价值不被认可,其实是一个饮食文化差别的现象。

国外海参基本上生长于天然海区,由于国内注意环保,海区没有污染,海参的品质通常会超过进口海参。由于产区不同,品种不同,国外的海参在性能和色彩上和国产的海参有多大不同。进口海参个头一般非常大,肉质特别柔软。国内海参天然资源十分短缺,绝大部分是种植种类。国外海参一般为纯野生自然生长的,生长年限长,一般为6---7年,积累的营养很高。原生态的制做工艺,保存了绝大部分的营养成分,但是性能不好看。而这部海参绝大部分都是养殖的,生长寿命通常1-3年,大都经过多遍盐煮,又添加整形剂进行处理,虽然外形十分可爱,但是许多营养流失,有的而且带有对身体有害的成分。但是并不能仅此就觉得海参是进口的还好。

进口海参和国产海参的意义

海参质量好不好,还要看其所生长的水域,世界上所有的海区都盛产海参,资源非常独特海参怎么发,质量比较好的海区主要有:日本海疆、俄罗斯海域、加拿大海域 、美国等海域。但是不是说,进口的海参就必须好,比如说冰岛海参,营养成分与我们国产的辽参就差太多!辽参的生长盐度有这些的浮游生物海参,海参可以吃,所以海参的营养也细腻!冰岛海域就有些冷了,浮游生物少海参功效,营养价值自然也就低。清代大学士纪晓岚曾云:“海参如阶,亦有等级,自秦汉始,长岛产参屡为历代珍品,谓之妙品,民间鲜得一尝。”一般来说,海参以辽参、朝鲜参、日本关东参、俄罗斯红参比较好,最差属北极参。总之,我们切记选择大品牌的海参,这样的海参加工工艺也非常可靠。

因此,提醒消费者们注意,在选购海参的之后,无需过度看重海参的外形,而生长年份、环境、营养价值等原因,才是真正想要去考量的。进口海参也分分高中低不同档次。比如意大利海参,欧然、博年海参,都是野生的,1斤40头左右,价格在6000~10000元左右。俄罗斯和土耳其的刺参,和辽参很像,价格也差不多10000元一斤。南美海参、加勒比海参、南海等盐度比较高的水域,海参生长快,适合服用,营养价值稍低。

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