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市民网上买了大连尚品云膳牌干海参和瑞参堂牌淡干海参一级大连久年牌干海参,质量均不合格的

大连海参 2020-11-20 10:18:01 中国海参网 围观 :

市民网上买了大连尚品云膳牌干海参和瑞参堂牌淡干海参一级大连久年牌干海参,质量均不合格的

参与检测的海参均不达标记者王汗冰 摄

宣称是松茸淡干海参,实则是养猪“加工”海参;标称蛋白质含量超50%,实际测试提示蛋白质含量不到20%;宣称是放弃添加剂的海参,检测发现含糖量竟达到国标10多倍……日前,因担心其在网上出售的产品海参中造假,济南市民王振(化名)将海参样品送至山东标准检测技术有限公司进行自费筛查,结果提示,其挑选的3款所谓“淡干”海参实则是国家严禁销售的糖干海参。有关专家坦言,网销海参中加糖又加胶,已成业内潜规则。

一斤“淡干”参价格不足千元 市民担心买到糖干参

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临近年末,在事业单位上班的王振打算给家里的老伴买点海参以表孝心。习惯购买的他在淘宝官网上认真寻求后,最终选择了好评度较高的3款品牌海参,分别是产自烟台的尚品云膳牌干海参、同样产自烟台的瑞参堂牌淡干海参、产自大连的久年牌干海参。王振提供的淘宝记录显示,3款品牌海参在网站宣传中均认为自家品牌为海底生长周期超过6年的松茸淡干海参,且绝不含虚假添加剂。

“售价比线下产品海参低不少,当时感觉性价比还不错。”王振表示,经过慎重特别,他分别挑选了3款海参中口碑较高的品牌,其中最低价的是尚品云膳牌干海参,每斤价格仅为890元;售价最高的是久年牌海参,每斤价格为1640元;瑞参堂淡干海参售价为1190元一斤。众所周知,市面上在售的产品淡干海参售价几乎都在2000元以上。

收到货后,王振感觉这种品质海参与想像中的不太一样。“海参颜色偏暗偏黑,分量似乎也比通常的海参重一些。”随后,他找到了曾涉足过水品牌生意的同事进行检测久年海参价格,被确认这种海参有必然在生产步骤中添加过糖,是名副其实的糖干海参。感觉上当受骗的王振找到本报记者,表示想要自费,否则费用根本降下不来。”

该专家声称,一些劣质海参加糖、加胶,已变成市场公开的秘密,有的海参添加物超过重量四五倍,商家从中获取暴利。糖干海参在制作步骤中需多次高温加热,同时加入40%—50%的糖,为避免加糖后海参表面发黏,还要再加胶保持手感。这样加工的海参刺挺拔修长、又大又细腻,但真实的海参成分也许不到20%,营养被明显破坏。

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如何辨别糖干海参?专业人士介绍,首先是看,糖干参形状通常呈白色,刺坚挺;其次是掂,糖干参虽然增重显著,有坠手感;再就是闻,糖参有糖的甜腻味;最后是泡沫海参的功效,糖干海参涨发率很低,1斤最多可发4斤,淡干海参的普通泡发率是10斤左右。

业内人士提醒消费者,购买干海参时,不要一味追求价格便宜,尽量购买干瘪的、颜色偏黄、质地发干、个头偏小的淡干海参。对于缺少判断意识的普通消费者,其建议选用产品专卖店购买海参。因为承包海域进行底播养殖的海参只有这些大型产品厂商才有,一般养殖户根本没有实力承包大型海域。

[常见误区]

纯淡干海参并不是零盐分

很多人认为淡干海参是零添加零盐分久年海参价格海参的做法,这样的解释是不对的。首先海参体内本身就带有盐分,盐分是国家海参加工标准中唯一可以添加的东西,盐分有两个作用,一是可以促进海参脱水,缩短浸泡时间。二是可以起到防腐意义,因为海参晾晒时间很长,如果没有盐分,还没干燥容易发霉坏掉了。

有腥臭味不是劣质海参

海参反复加糖煮沸需要经过反复高热煮制,这个过程中除了营养流失明显,也出现其实的腥气味儿消失了。有人买到腥气味儿很浓的海参,会以为是假的,其实海参本身就来自大海,有腥气味儿是很正常的。

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